Noedels met Tofu reepjes
Dit snelle hoofdgerecht is geschikt voor 2 personen.
Ingrediënten
1 pakje Alpro Soya Tofu reepjes; pittig gekruid
1 el Alpro Soya Light Bak en Braad
175 gr mihoen
zout
100 gr taugé
150 gr sugar snaps
1 grote rijpe mango
1 vel nori
1 klein rood pepertje zonder de zaadjes
1 lente-uitje
frituurolie
sap en geraspte schil van 1 limoien
2 eetlepels bruine basterdsuiker
4 el donkere sojasaus
4 el Alpro Soya Yofu Nature
Bereidingswijze
Klop een sausje van de Yofu, limoensap en schil, basterdsuiker en sojasaus.
Bak de Tofu reepjes in de Bak en Braad en laat ze uitlekken.
Mango schillen en in blokjes snijden. Taugé 1 minuut blancheren, koud spoelen en uit laten lekken. Sugarsnaps 5 minuten koken in lichtzout water en uit laten lekken.
Pepertje heel fijn snijden. Nori in lucifertjes knippen.
3/4 van de minhoen volgens gebruiksaanwijzing koken, afgieten en mengen met de saus, mango, taugé, sugarsnapt, pepertje en tofu-reepjes.
Goed doorwarmen.
Rest van de mihoen in 2 porties frituren in de frituurolie. (ca 45 seconden op 190 graden)
Mihoen over 2 diepe borden verdelen. Toef gefrituurde mihoen erop leggen.
Auteur
Cocky Splinter, 4 november 2009
Andere recepten
- Een heerlijk pittig tahu gerecht!
- Een gemakkelijk recept, wat iedereen kan maken! Dit gerecht is erg lekker bij stoofperen!
- Alpro soja Tofu fusion
Tofu dit keer niet op zijn Oosters klaargemaakt maar met een knipoog naar de Italiaanse keuken. Vandaar Tofu 'fusion' van fusioncooking. Het gerecht bestaat uit spaghetti met parmezaanse kaas met daarop zoetgesmoorde paprika in drie kleuren en krokant gebakken blokjes tofu die vooraf gemarineerd zijn in olijfolie, balsamico-azijn, rozemarijn, knoflook en rode peper. Gegarneerd met gehakte verse peterselie en in stukjes gescheurde basilicum- pittige spruiten
- Gewokte spruiten, Japans gekruid met aardappeltjes of rijst
- Loes' vega schotel
- Tofu met groente, feta, rijst en een Yoghurt saus. Eindeloos te varieren door andere groenten of andere specerijen.
- herfstschotel met noten
herfst betekent oogsten van fruit en noten. heerlijke kastanjes en walnoten. verwerkt in een ovenschotel.
