Video Recept

Breiding:

1 Snijd de prei in ringen, de wortel in plakjes en de witte kool in reepjes.
Was de groenten en laat ze uitlekken.
2 Verhit de olie en bak daarin de ui glazig.
Doe er de prei, kool, wortel en de uitgeperste teentjes knoflook bij.
Bak dit drie minuten mee.
3 Spoel de witte bonen af en doe ze met de bouillon bij de groenten en laat dit zachtjes koken.
4 Doe na vijf minuten de tomatenblokjes en conchigliette bij de soep en laat dit nog tien minuten koken.
5 Bak ondertussen de spekreepjes uit.
6 Voeg de spekreepjes toe en maak de soep met zout en peper op smaak.
7 Serveer met ciabatta en parmezaanse kaas.

Ingredienten:

Voor 4 personen
-2 eetl. olie
-1 kleine winterwortel
-100 gr. witte kool
-1 ui gesnipperd
-1 prei
-1 potje witte bonen
-1 blik tomatenblokjes
-2 teentjes knoflook
-50 gr. conchigliette of macaroni
-peper/zout
-parmezaanse kaas
-1½ ltr. groentebouillon
-30 gr. gerookte spekreepjes